今日は大根とうすあげの煮物を作りました。
これをを煮ていると思い出すことがあります。
それは「大根（だいこ）炊き」です。
１２月になると京都のあっちこっちのお寺で大根を煮てふるまい、それをいただくとまた１年健康でいられる、だったかな、まあそういうイベントがあります。
私はまだ行ったことがないのですが、毎年年末近くなるとテレビのニュースで見て、一度行ってみたいなと思っていました。
ただ、ごく最近知ったことなんですが、無料じゃないんですよね（笑）
「ふるまう」とあったのでてっきり無料なんだとばかり思ってました、ごめんなさい（笑）
ありがたいお大根なのでちょっとお高いんですが、それでもまだ行ってみたくはあります。
我が家で煮るのはそんなありがたいものではありませんが、しっかり煮込んで冷ましてまた沸騰させてを何回か繰り返すと、芯まで味がしみてほくほくに仕上がります。
すごくおいしくて、これでも食べたら寿命が延びるんじゃないかな～と思ったりして（笑）
そういや「大根炊き」は「だいこだき」と読みます。
関西の古い言い方では大根を「だいこ」と呼ぶんですよね。
桂枝雀（かつらしじゃく）さんという落語家さんが以前いらっしゃいました。
その枝雀さんが落語のまくら（前振りの話のこと）で大根の「ん」の字はどこに行ったのか、という話をなさっていたことがあります。
どこに行ったかと言うと、それは「ごぼう」のところに行ってるんです。
やはり関西の言い方で「ごぼう」のことを「ごんぼ」と言うんですね、それでごぼうが大根の「ん」を借りてるんだそうですよ（笑）
大根を煮ながら、そんな色々なことを思ってました。
でも食べる時は無心です（笑）
大根とうすあげの煮物 by ひよこ奥さん
「だいこ」と「ごんぼう」生まれは関西じゃないけど
聞きなじみがあります。私のふるさとの
お年寄りたちは「でゃぁーこ」と言っておりました
原型ないですね（笑）
大根と油揚げ相性抜群、美味しそう～
子どものころは大根の煮物は
少し苦みがあって苦手だったけど
今は大好き、冬場の家庭料理には
かかせませんね。
私も「でゃぁーこ」に近いの聞き覚えあります。
本当、「ん」だけじゃないですね（笑）
分かります、そうなんですよ、子供の頃は苦いような青臭いようなあの味が苦手でした。
大根だけじゃなく本当に好き嫌い多かったんですが、こういう煮物はかなり後まで苦手でしたね。
今は大好物です♪
本当に冬の食卓に必ず並んでほしい一品だと思います。