今日、買い物に行った時に鶏ムネ肉を買いました。

最初は茹でるか酒蒸しにして、和え物にしようと思ってたんです。
ですが、買い物してる時にふと気が変わりました。

「そうだ、鶏でエビマヨみたいにして鶏マヨにしよう」

タマネギとニンジンを細く切って、それとレタスの上に盛りつけたらちょうどいい。
マヨネーズもケチャップあるからそうしようっと。

そぎ切りにした鶏ムネ肉に塩と酒を揉み込み、それに天ぷら粉と片栗粉、それからサラダ油、水を混ぜたのをからませ、フライパンで焼きました。

焼き上がった鶏肉を、マヨネーズ、ケチャップ、塩コショウ、薄口醤油を混ぜて作ったソースに和えたら完成です。
予定通り野菜の上に盛り付けて、写真のようになりました。

実家で父親と一緒に食べてて、

「もうちょっと刺激が欲しいから、レッドペッパーでもあればよかったね」

と言ってたんですが、帰ってクマ旦那さんに出したら、

「エビはエビの風味があるけど鶏ムネ肉は淡白だから、もう一味ほしいなあ」

でした。

実家にはレッドペッパーがなかったんですが、うちにはあったので一かけしたら、

「うん、おいしくなった、全然違う」

とのお誉めの言葉をいただけました。

本式には「ＸＯ醤」を入れるとかなんとか、色々あるんでしょうが、家でやるならこれで十分です。
父親にもクマ旦那さんにもえらいことお気に入られたので定番決定ですね。
簡単なのに、なんで今までやろうと思わなかったのかなあ？

実家で父親に、

「今度はエビでやろうか」

と言ったら非常に喜んだので、今度はエビでやる予定です。

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昨日は母の誕生日でした。

「母の誕生日なので母の好きな物を作ろう」

そう考えて、一昨日、

「コロッケの中身」

を作って父親に置いて帰りました。

日曜日は休ませてもらったもので、そうなりました。
本当は行きたかったんですけどね、ちょっと体調不良だったので無理せずお休みです。

コロッケにしようかなとも考えたんですが、少し前に天ぷらをしてるので、揚げ物が続くのはちょっとしんどかったので中身です。
うちの定番メニューの一つで、本来は鉄板で焼きながら食べてたんですが、今はなかなかそういうことがやりにくいので、焼いておいて温めて食べることが多いです。

それでも、今日父親が、

「おいしかった」

と言ってくれたので、多分、母親も喜んでくれてるでしょう。

何しろコロッケとか大好きでしたし（笑）
また落ち着いたら揚げてコロッケにするからね。

今回は少し柔らかくて焼いてる時に形がくずれてしまったけど、食べたら同じ同じ（笑）

数日まえからちょっとだけ風邪気味です。

いきなり寒くなったり忙しかったり色々重なったせいなんでしょうが、寝こんだりするほどじゃないけど、体がなんとなく筋肉痛みたいな感じがあり、何より口が悪い。
朝起きたらなんだか苦い感じ、熱がある時とかよくこうなりますよね。

私は体調が悪いと、まず「甘い煮物」がだめになります。
和食の煮物系がそれにあたります。

普通、風邪ひいたらあっさりした和食系が食べたくなるのかも知れませんが、私は逆です（笑）

そして、普段飲まない炭酸飲料とかが飲みたくなります。
一番いいのは「三ツ矢サイダー」ですが、次はジンジャーエールとかかな。
お水やお茶飲んでもなんとなく口が苦くて、こういうのが欲しくなるんですね。

そして今回は、

「おにぎり食べたい」

でした。

それで今日はおにぎりを買って帰ることにし、売ってた３種類全部買ってきました。
「昆布」「鮭」「ツナマヨ」の３種類です。

おいしかったなあ！
おにぎりもあまり買うことがないんですが、今回は本当においしかったです。

ただ、本当は一番食べたいのは、家で作った「塩むすび」なんですよね。
今日はしんどかったけど、明日はご飯炊いて「塩むすび」を作りたいと思います。

明日も食べたければ、ですが（笑）
体調で食べたい物が変わるので変わるかも？