先週の土日に大雪が降ったばかりなのに、今週もまた雪の予報が出ているようです。
今のところの予報では、当地はそれほどのことはないようですが、また降る可能性もあるみたい。
本当に雪が降ることが少ない当地ですが、実家の裏には写真のようにまだ先週の雪が残っています。
ほんの少し、植木鉢やプランターの上にちょこっとだけですけどね。
本当にこんなことは珍しいです、金曜日の夜から降って積もった雪が翌週の木曜日になってもまだ残ってるなんて。
以前、北海道在住の方が大阪に来て、
「冬なのに道路が黒くて驚いた」
と言っていました。
雪国では長いと１年の１／３から１／４もの間道路が白いらしいですね。
１１月から３月まで雪が降ってそれが残ったとしたら、確かにそれぐらいの間は白くても不思議ではないですが、言われるまでそんなことは考えたこともありませんでした。
先週の雪が残ったまま、またその上に雪が積もるなんてことが当地でもあるのかな？
あるとしたら、ほんのわずかの雪だとしても、それこそ生まれて初めての経験になります。
珍しい経験したな、で終わる程度に、どこでも被害が出なければいいなと思っています。
クマ旦那さんが日曜日あたりから喉が痛いと言ってたんですが、とうとう本格的に風邪をひいたみたいです。
何かいいものがないかと写真のようなものを買ってみました。
「濡れマスク」です。
朝起きたら喉が痛いらしいので、寝てる間にも保湿をと思ったんです。
買いに行ったら無臭のと３種類の香りがするマスクと、その３種類が１枚ずつ一緒に入ってるのとが売ってました。
電話してどれがいいか聞いたら３種類が１枚ずつのがいいと言うのでそれを買って帰る。
夜、寝る時にどれをするのかと思ったら、
「ゆずの匂いは苦手だからまずこれから・・・」
って、苦手だったらゆず以外にすればいいのに（笑）
朝起きて、マスクのおかげか悪くはなってなかったんですが、それ以上に良くなったという感じでもないので、内科に連れて行きました。
抗生物質をもらってきてたので、これで悪い菌が負けてくれればいいんですけどね。
そうそう、食後にはハチミツ湯も飲んでました。
クマは本当にハチミツが好き・・・（笑）
早く治ってね。
久しぶりにロールキャベツを作りました。
少し前までキャベツが高かったのと、その前は作ろうと思ってキャベツを買ったらなんやかんやあってめんどくさくなってハンバーグとかにしてたのです（笑）
今日は予定もないしと朝からせっせとキャベツをお湯につけてははがしてたんですが、そうすると実家の父親から電話があり、妹と姪っ子が来るとか。
渡したい物があったので、キャベツだけ茹でて慌てて実家に行って来ました。
帰って来る頃にはちょうどキャベツが冷めてたので作業が楽でしたが、おしゃべりしてたので思わぬ時間を食ってしまって遅くなってしまったなあ。
ロールキャベツは何よりもキャベツをはがすのが一番のお仕事です。
お湯につけてゆるんだところをはがし、裏向けてまたはがし、この作業が結構好きだったりします（笑）
後は巻いて煮るだけ。
うちはトマト風味に煮込みます。
１２個入るお鍋なのでお鍋いっぱいにぎゅうぎゅう詰め込み、残ったら明日食べてもいいし、以前は冷凍してお弁当のおかずにしたりもしてました。
お肉の料理なのにやっぱり主役はキャベツですよね。
「千枚漬け」を作りました。
実際は百枚ぐらいしかないので大きくサバを読んでるんですが、まあそのへんはご愛嬌で（笑）
冬になると大きなカブがおいしそうに店頭に並びます。
そうなると父親が「そろそろカブがおいしそうになってるんじゃないか」と言い出し、母親が買って来て甘酢に漬けて千枚漬けもどきを作ってました。
ご近所の産直スーパーにも大きなカブがごろごろと並んでました。
両手で丸を作ったより大きいのが１５０円とか２００円です。
それだけあればそこそこ大きな密閉容器いっぱいの千枚漬けができあがります。
皮はかなり分厚くむきます。
切り取り線のように少し内側に線が入ってるんですが、もったいないとか思わずにそこまで「えいっ！」とむいてください。
ここがあるとないでは食感が全然違うのです。
一回り小さくなったカブをスライサーで薄切りしてもいいんですが、私は包丁でとんとこ切っていきます。
スライサーは便利なんですが、後片付けがめんどくさいんですよね（笑）
薄切りにしたカブを塩でしんなりさせたらタカノツメを入れた甘酢に漬けて１日。
簡単でおいしい千枚漬けの出来上がりです。
買うとお高い千枚漬けもいいですが、自作のこれもなかなかいけますよ、ぜひ一度。
本当は昨日の夜に今日の晩ご飯にするつもりでした。
昨日は寒くなると聞いてたからお鍋にちょうどいいなあと思ってたら、寒くていいどころか雪で動けず延期に。
今日も寒かったからよかったんですが、まさかあそこまで雪が積もるとはなあ。
今日もまだ道路の端には雪が残っていたし、実家の周囲にもまだまだ雪が残ってました。
大抵は朝積もっててもお昼頃には溶けてるのに、本当にこんなのは久しぶりでした。
さて、今夜は「豚味噌ちゃんこ」にしました。
もうずっと昔のことになりますが、おじさんに連れて行ってもらったちゃんこ屋さんがおいしくて、家でも作るようになったメニューです。
本当はもっと色々入ってるんでしょうが、まあ家でやるならこれで十分（笑）
土鍋に昆布を入れてだしをとり、そこにお味噌を入れて濃い目のお味噌汁ぐらいにします。
このお鍋で欠かせないのは、もちろん名前の通りに豚肉ですが、次はゴボウのささがきです。
ゴボウのコクが本当においしいんです。
ゴボウと、ニンジンもささがきかそれぐらいの大きさにして入れるのがコツです。
それから普通にお鍋に入れるような白菜、白ネギ（今日は岩津ねぎ）、きのこ類（今日はしめじ）、焼き豆腐、糸こんにゃくなんかと一緒に煮るだけ。
器に盛ったら軽く七味をかけてもいいですね。
暦の上ではもう春でも、まだまだ寒さは続きます。
さて、次はどんなお鍋にしようかなあ。
