節分に豆を食べましたが、うちでは数年前から生の大豆を炒って食べてます。
以前は節分用に売っている豆を食べてたんですが、父親が家で炒った方がおいしいと言って、それ以来そうなりました。
炒るのは父親の仕事です（笑）
大きい袋入りの大豆を買い、残りはまた料理にでも使おうと思ってたんですが、ふと思いついたことがあってやってみました。
よく豆菓子で外に甘い衣がついてるのがありますよね、あれを作ってみたくなったんです。
思いつきでやったので、ちょっと豆が焦げましたが、まあご愛嬌（笑）
フライパンで大豆を炒って取り出し、その後のフライパンにお砂糖とお水を入れて豆を戻し、周囲に白いお砂糖の衣がつくようにしてみました。
上にも書いたようにちょっと焦げ目になりましたが、まあ思ったような味になりました。
素朴でほろっと甘いおやつです。
普通に炒った豆もおいしいんですが、風味が変わるとまた違うおいしさでした。
次は他の味にもチャレンジしてみようかな。
大豆の砂糖まぶし by ひよこ奥さん