もう少し前のことになりますが、コストコでかたまりの豚肉を買い、酢豚用に生姜醤油に漬けた肉を冷凍してありました。
日記を調べたら５月１日ですね。
９日にはトンカツ（コストコの豚肉でトンカツ♪）、翌日の１０日にはポークチャップ（コストコの豚肉でポークチャップ）を作ってます。
そして今日、ようやく酢豚用の出番となりました。
昨日は結構元気で、そして今日もまた元気でした。
最近にしては珍しく充実してる私（笑）
なので酢豚も作れます。
だって、主役の豚肉はもう片栗粉つけて揚げるだけですしね。
野菜（今日はタマネギ、ニンジン、ピーマン、干ししいたけでした））を炒め、調味料（砂糖、酢、醤油、ケチャップ、みりん、しいたけの戻し汁）に片栗粉を入れて混ぜたものを投入、とろみがついたら揚げた豚肉を入れてさっとからめるだけ。
これだったら作っておいて、明日の父親のご飯にもなります。
これは自分でレンジでチンして食べられるので（笑）
今日のは特に出来がよかったなあ、いい味でした。
父親もクマ旦那さんもおいしいおいしいと食べてくれて、私も満足。
その日によって多少味が違うので、「薄い」とか言われることもありますから（笑）
しかし鶏肉で作って「酢鶏」にすることも多いですが、なんとなく酢豚の方がごちそう感があるのはなぜでしょう（笑）
いえ、「酢鶏」も好きなんですよ、うん。
