今年もほぼいかなごを炊き終わり、そろそろいかなご自体の季節も終わりに近づいてきました。
今月いっぱいはあるだろうとの話ですが、まあ今週いっぱいぐらいにみておけばいいかな。

炊きあがった「いかなごの釘煮」ですが、多くが親戚や知人の元に送られています。
どこの家でも一軒で２０キロだの３０キロはとても食べられないです（笑）

「釘煮」は温かいご飯と食べるともちろんおいしいんですが、うちではトーストにバターを塗ってその上に食べたりもします。
「パンに釘煮？」と思われるかも知れませんが、これがまたおいしいんですよ。
ジャム感覚ですね。
嘘だと思ってる方はどうぞ一度お試しを、本当においしいですから。

それから、今日の写真のように「玉子焼き」に入れます。
「釘煮入り玉子焼き」です。
これもおいしいですよ～

いつもは玉子焼きはお出汁やお醤油を入れて「だし巻き」にすることが多いんですが、これは塩だけの玉子でくると巻きます。
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。

他には箱寿司にしたり、もちろん定番のおにぎりだの今はやりの「おにぎらず」にも。
色々と食べ方がありますので、手に入った方は色々と試してみてくださいね。

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先日、３月１５日に「権田酒造の粕漬け」にニンジンとゴボウ、それから鶏肉を漬けていると書きました。
どちらもとってもおいしくいただきました♪

今は豚肉ときゅうりを漬けています。

それから、昨日、いかなごを買いに魚屋さんに行ったらきれいなサバがあったので、今「きずし」にしています。
一般的に「しめさば」って言われてるやつですね。
最近いいサバがあまりなかったので久しぶりです。

以前はお正月には家で漬けた「きずし」をおせちと一緒に作っていたんですが、ここ数年はお正月前になるとサバが見当たらなくなり、あっても目が飛び出るほど高かったりして食卓に並ばなくなってました。
すでに作った物は売ってるんですが、売ってるのは少し甘いんですよ。
我が家は塩をした後は昆布と酢だけで漬ける甘くないのが好きなんです。

そう言えば、昨日もサバを「きずし用に」と頼んだら、お店のお兄さんに「作ったのも売ってますよ」って言われました（笑）

そうしたら今日、名古屋のお友達から写真のような物が送られてきました。

「鈴波の味醂粕漬け」

そう言えば以前ここのお魚がおいしいと言ってたのを聞いたことがあります。
高級そうなのに、申し訳ないなあ・・・
でもおいしくいただきます！（笑）

たまたまなんでしょうが、漬けた物が重なってしまいました。
発酵食品は体にいいと言いますから、これから夏に向けて体力つけてがんばろうと思います。

ごちそうさまでした。

「名古屋名物」鈴波　魚介味淋粕漬詰合せ　セ3A

近くにお気に入りのパン屋さんがあります。

そのパン屋さん、月に２日サービスデーをしていて、その日は買った金額の３００円ごとに１００円の金券をくれるようになっています。
なのでその日にまとめて買っておき、実家の冷凍庫に冷凍してあります。
何しろ父親は毎朝パンなので、パンを切らさないようにだけはしてあります。

昨日と一昨日がそのサービスデーだったので、食パン（これもまたおいしいのです）を買ってサンドイッチにしました。
１枚目の写真がそれです。
ゆで玉子、ツナとキュウリ、ハムとレタスの三種類。
今回はハムとレタスにチーズも入れてますが、大体この３種類がうちのデフォルトです。

サンドイッチって手間暇かけようと思うと結構大変です。
からしバターを作ったり、玉子は茹でてつぶして、とか。

でも手抜きで作ろうと思ったらそれこそささっともできるんですよね。
今日はサンドイッチのパンが残っていたので簡単バージョンでも作ってみました。

ソーセージをレンジでチンし、パンはもうバターは塗らずにマヨネーズを塗ってその上に残り物のポテトサラダ、ソーセージ、レタスを。
本当に５分でささっと。
普通に作った時の苦労はなんだった？って感じです（笑）

やっぱりパンがおいしいとサンドイッチもおいしいですね。
金券があるので有効期間内にまたサンドイッチしようかな～

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