ステーキが乗ってちょっぴりリッチな焼き飯に

私はお休みの日の前には翌日の父親のご飯を用意しておくようにしています。

今日も準備してたんですが、妹から電話があり、明日は実家に来てご飯するからしなくていいよ、と言うことになりました。
ごくたまにこういうことがあり、正直すごく助かります。

ただ、今日はもう準備してしまってたんです(笑)

というのも、今朝は父親の敬老会があり、お昼からはやはり父親の病院があったからです。
朝から実家に来て父親を送り迎えしてから店番しつつ準備をしたので、午前中にもう準備出来てました。
タイミング悪いなあ(笑)

今夜はコストコで買った焼肉用の牛肉を、ステーキみたいに1枚で焼いて食べようと思ってました。
焼き肉用と言ってました、かなり大きいのでちょっとしたステーキランチぐらいのボリュームはあったんです。

明日は焼き飯と、他のものを準備してたので、さて、今夜はどれを食べますか。

「焼き飯はやめておく?」

と聞いたら、父親が、

「焼き飯がいい」

と言うので、それじゃあと写真のようにちょっとリッチに♪

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焼き飯にステーキ乗せたったー!(笑)

なんだろう、本来はステーキもどきだったはずなのに、焼き飯に乗せただけで急に違うタイプのリッチに(笑)

大変おいしくいただきました♪

ふだん草

今日、産直スーパーで何か葉物野菜のいいのがないかと見ていたら、写真のような野菜を見つけました。

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「ふだん草」

説明の張り紙には、

「夏のホウレンソウ」

と、書いてありました。

聞いたことないなあ、そんな野菜。
でもホウレンソウでもあればなと思ったので買ってみることにしました。

ホウレンソウと同じように茹でて、しばらく水に漬けておきました。
ホウレンソウと一緒だったらアク抜きをしておかない。

先日コストコで買った「さんまの蒲焼き」に一緒につけて、2枚目の写真が今夜のご飯です。

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「さんまの蒲焼き」は、少し前からクマ旦那さんが食べたがっていたんですが、すごくおいしかったです。
蒲焼きという名前ですが、鰻の蒲焼きよりはみりん干しに似たような感じかな。
今日は魚焼きグリルで焼いたからそういう感じでしたが、鰻丼みたいにしたらもっと蒲焼きな感じになるんだろうか?
10枚あったので6枚冷凍してあります、また今度試してみよう。

さて、問題の「ふだん草」ですが、う~ん、ホウレンソウとはちょっと違うかな。
ホウレンソウとはちょっと違うアクっぽい感じがあります。
なんと言うか、ホウレンソウと白菜か何かを混ぜたような感じです。
おいしくないことはないんですが、ホウレンソウとはちょっと違う。

調べてみたら、年中収穫できるので、ホウレンソウがない夏の間の代用品として食べられていたらしく、別名「うまい菜」と言うらしい。
中華料理に使うといいみたいで、なるほどなんとなく納得できるかも。

暑い時期にはどうしても青菜類が高くなって食べるチャンスが減ってしまいます、そんな時にはこれを中華風にして青菜をとるといいのかも。
茹でておひたしだと、一瞬「あれ?」と思うような風味がありますから(笑)

コストコ:ハンバーガーとハンバーグ

昨日、コストコで牛肉を買ったんですが、実はそれだけではありません。

コストコに行ったら定番の一つ、牛ミンチも買いました。
安くて、それに赤身なんです。

ミンチって、脂が多くてものすごく縮んでしまうことがあります。
ハンバーグなんか作ったら、びっくりするぐらい小さく、ミニハンバーグ並になってがっかりしたりね。

なので一時期、フードプロセッサーで自分でミンチを作ってた時期があります。
細切れでいいので値段もお得、脂身も適度で、ハンバーグや餃子は買ったミンチと全然違ってました。

ただ、めんどくさいの(笑)
フードプロセッサーがそんなに一度に入れられるわけではないので、餃子なんかたくさんたくさん作る我が家では一苦労でした。

それが、コストコで豚肉も牛肉も赤身を見つけて、それを買うことが多くなりました。

昨日も買って帰ったら、さっとハンバーグにしてその残りは分けて冷凍に。
元々解凍なので本当は冷凍しない方がいいのかも知れませんが、そうでもしないと使いきれませんからねえ。
時間があったら調理してから冷凍するんですが、昨日はハンバーグにするだけで精一杯でした。

せっかくハンバーグ種を作ったので、ついでに薄いのをパテにして今朝はハンバーガーにしておきました。

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ラップをかぶってるのは、これは昨日作って父親に置いて帰った分だからです。
今朝、食べる時にレンジでチンするか、レンジの後でオーブントースターで焼いたらさっと食べられます。

「父親の分」と言いましたが、今朝は私も早かったのでうちも帰って作って同じようにしておきました。
レンジでチンするだけで、うん、おいしい♪
朝の忙しい時に楽できるとうれしい(笑)

そして夜はハンバーグに。

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付け合せは昨日とほぼ同じ、生野菜と、それから昨日忘れてたブロッコリーです。

残りのミンチはいくつか予定があるんですが、まずミートソースからかな~?

コストコ:プライムビーフの焼き肉

ちょっと所要で一人で出かけることがあったので、少し足を伸ばしてコストコに行って来ました。

目的の物があったんですが、今回はなくて少しがっかり。
お盆に買った「VELAMBERTのカマンベールチーズ」を父親が気に入ったもので、あれば少しまとめて買おうと思ってたのにありませんでした。
コストコはそういう当たり外れがありますよね。

もう一つはタマネギです。
この夏は気候のせいか、タマネギがとても高いんです。
神戸以外のところはどうか分かりませんが、神戸のコストコには淡路のタマネギがあるんです。
もちろん大袋(確か3キロ入り)なんですが、タマネギって元々日持ちするものですし、淡路だしお安いしで結構うちの買い物定番になってます。

ところが、コストコでもやっぱりタマネギが高い。
少し考えて今回はパスしました。
はあ、残念。

空のカートを押して歩いていたら、アメリカ産の「プライムビーフの焼き肉」の試食をしていました。
いただいて食べてみたらおいしい!

「一番上のランクの焼き肉が今回は200円ほどです」

買ってしまいました(笑)

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塩コショウで炒めて生野菜と一緒に盛り付けて2枚目の写真のようになりました。

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「そうそう、ワサビをつけて食べたらおいしい」

思い出したのでつけて食べたらやっぱりおいしい。

「ワサビよりカラシの方が合うんとちゃうか?」

と、父親が言うので食べ比べてみたら、父親は、

「カラシの方がいい」

と言うんですが、私は悩んだ挙句ワサビに一票。

どっちもおいしかったんですが、今日はさっぱりワサビが合ったように思いました。

元々ワサビ派のクマ旦那さんはもちろんワサビに一票、本日はワサビの勝ちです(笑)

まだいっぱいあるから次回は焼き肉のタレをつけて食べる予定です。

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お赤飯とあんこ

土曜日に父親のお誕生日用のお赤飯を炊きました。

その時に、小豆を分けてあんこも作っておきました。
小豆を煮るのってそこそこ時間がかかるし、こうしておけばまたおやつになりますしね。

今日はそのあんこを使っておやつです。
白玉粉でお団子を作ってその上にあんこ乗っけて、それだけで写真のように立派なおやつに。

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「甘い物を食べ過ぎるからあまりあんこばかり炊かないようにね」

と、クマ旦那さんに言われたけど、家で炊くとおいしいですしね~(笑)

余ったら冷凍しようと思いつつ、ついつい食べ切ってしまうのが難点です・・・(笑)