昨日買い物に行ったら豚バラ肉のブロックの特売がありました。
最初は角煮を作ろうと思ったんですが、
「待てよ、確か野菜室に大根が残ってたはず、あれと煮付けてみよう」
と、そう思って１つだけ購入しました。
角煮はおいしいんですが、とろっとするまで煮るのは時間がかかるのと、それだけだと満足するまで食べたら食べ過ぎる（笑）
野菜と一緒に煮たらヘルシーですよね。
フライパンで豚肉と大根を焦げ目がつくまで焼き付け、干椎茸を戻したものと一緒にコトコト煮ました。
オイスターソースで少し中華風、にまではなりませんでしたが、旨味を足して、うん、ご飯にぴったりの一品になった♪
いつも角煮をする時には２つか３つ買うんですが、今回は１つで済んだので経済的。
大根と椎茸が豚肉の旨味をしっかりと吸い込んで、豚肉じゃないのに豚肉を食べてるぐらいの満足感もありました。
これと、昨日のけんちん汁で晩ご飯は完成。
余った時間で少しだけ庭仕事もできたし、そこそこ満足な一日になりました。
