夕べ茹でておいたホワイトアスパラ、一晩置いたら透き通るように柔らかく仕上がりました。
おいしいんですよ～本当に。
さて、これをどうして食べましょうかね？
ここはやっぱり基本に忠実に、マヨネーズだけつけてサラダでいただきましょう。
朝から喜んで食べたんですが、なんてこった、今回のは根っ子の部分がかなり固くて、筋が、筋が残る（笑）
前回のはほとんどそんなことがなかったので油断してました。
いえ、本当はちょっとは気がついていたのです。
グリーンアスパラのように根元を少しむきかけたのですが、３１本それをやるのがめんどくさくて、まあ大丈夫だろうと目をつぶったのでした（笑）
どうしようか考えて、ふきのように皮をむくことにしました。
やってみたらこれが大正解！
ピーラーで根元をむくより簡単で早いかも知れません。
するっと気持ちよくむけるんです、気持ちいいのでぜひやってみてください（笑）
夜は我が家の「基本の野菜サラダ」にキュウリの薄切りとホワイトアスパラを乗せ、マヨネーズをかけていただきました。
この「基本の野菜サラダ」さえ作っておけば、ツナやハムを乗せたり、ドレッシングやマヨぽんをかけたり、バリエーション自由自在です。
タマネギ、ニンジン、ピーマンを全部細く切って水にさらして水を切るだけ。
一度作って密閉容器に入れておけば数日はもつので、朝に昼に晩にお野菜をどうぞ。
基本の三色サラダ by ひよこ奥さん