先日、所用で高松のおじさんがこちらに来た時に、写真のようなものをくれました。

「徳島ラーメン」

うどん県から来るのになぜ？（笑）

とりあえず、本格的に暑くなって熱いラーメンがしんどくなる前に食べましょうということで、今日食べました。

「とんこつなのにあっさり」

そうあったんですが、これって徳島ラーメンの特徴なのかな？
あまりご当地ラーメンの特徴に詳しくないものでよく分かりません。

調べてみたら「茶系もしくは黒系」と呼ばれる「豚骨醤油」が元祖らしく、一般的に「徳島ラーメン」と言ったらこれを指すことが多いのだそうです。
ただ、その後に鶏ガラベースの「黄系」と、今回うちがもらった白っぽい豚骨に近い「白系」もあるとのことで、ますますよく分からなくなりました（笑）

食べてみたところ、しつこくはないものの、それなりに結構濃い風味でした。
焼き豚と小口ネギを乗せて写真のように出来上がったんですが、食べる時になってもｙしを入れるのを忘れてたのを思い出したけどもう遅い（笑）

食べたらやっぱり暑くて汗いっぱいかきました。
これからは冷麺の季節だけど、汗かいてもやっぱりラーメンもおいしかったです。
でも作るのは嫌になってくるだろうなあ（笑）

今日は久しぶりに写真のような物を作りました。

「コロッケの中身」

と、我が家で呼ばれているものですが、そのものずばり、コロッケの中身に衣を漬けずに焼いたものです♪

我が家ではコロッケと半々ぐらい、う～ん、最近はもうちょっとこっちの方が多いかな？ぐらいの割合で作ってます。

なので、作る時にこういう風に聞きます。

「今日はコロッケにしようか？それともコロッケの中身にしようか？」
「コロッケの中身にしようか」

って、文字にしてみたらちょっと笑えます（笑）

付け合せは特に決まってませんが、今日はブロッコリー、アスパラガス、椎茸、ししとうをつけました。

両面をカリッと焼いて、ケチャップやウスターソースをつけて食べるのが我が家流でしたが、クマ旦那さんはマヨネーズがお好み。
まあ、好きなものをつけて食べましょう（笑）

今日のお昼は写真のようにおそばでした。

本当はクマ旦那さんは大根を千切りしたのをたっぷり一緒に食べる「大根そば」が好きなんですが、今、大根高い（笑）
なので売ってるかきあげをつけてみました。

今日のお昼は徹底的に手抜きなので、おそばは水で洗って食べられるやつ、麺つゆも買ったもの、ネギも輪切りのやつ、そして天ぷら。
手間と言えばわさびを麺つゆに溶くぐらい？（笑）

麺つゆ、私は買ったのはちょっと辛いんです、うちの味が少し甘めだからと思いますが。

そう言ったらクマ旦那さんが、

「でも外で食べたら大体これぐらいの味だと思う」

とのこと。

言われたら、外でざるそばとか食べたことがないような気がします。
あるのは「出石そば」、「出石の皿そば」とかも言われたりしますね。

小さいお皿に一人前ずつ盛って出てきたのを、麺つゆにお好みで卵を溶いていただきます。
大体５皿で一人前ですが、それで足りることはほとんどないので、お皿を足すかはしごするか、になりますね（笑）

私は以前は車を走らせて出石までおそばを食べに行ったりしてたんですが、クマ旦那さんは食べたことがありません。
一度連れてってあげないととは思ってるんですけどねえ、なかなか。

その「出石そば」の話になったら、

「わんこそばとどう違うの？」

とか言うんですが、私も「わんこそば」は食べたことがないのでよく分かりません。

ただ、あちらはお椀にお汁を入れて食べてるような気がするのと、ストップと言うまでお椀の中にどんどん入れられるところが違うのかな？

他におそばと言うとやっぱり江戸っ子の、つゆに少しだけつけてすするおそば、あれが浮かびます。
これも多分食べたことがないと思います。
家で食べるのは自己流と言うか関西流ですもんね。

江戸のおそばがちょっとだけつゆにつけてすするのは、つゆ自体が辛いからだと聞いたことがあります。

「やっぱりおそばは全部つゆにつけて食べたことがおいしいと思う」

と、関東出身のととろさんは言いますが、本当においしいそば粉で打ったおそばのそば粉の香りを楽しむにはその食べ方がいいのかも知れませんね。

一度わんこそばも江戸のそばも食べてみたい、そしてクマ旦那さんには出石ですね。
お手軽なおそばばっかり食べてる場合じゃないような（笑）