水菜を買いました。
生でサラダにしてもいいし、煮物にしてもいいですね。
ですが、今日は茹でていただくことにしました。
同じく茹でた豚肉と一緒にポン酢でさっぱりと。
水菜を切って茹でようと思ったら、根元に黒くポツポツとゴマみたいな傷みたいな物を見つけました。
これは一体何?と思って調べたら、白菜の根元にある同じような黒いポツポツと一緒で、おいしさが凝縮したものなのだそうです。
「見つけたらぜひともそれを買ってください、損はしません」とも書いてありました。
知らなかったなあ。
せっかくおいしい水菜です、シャキシャキ感が残るほどに茹で上げて味と一緒に食感も楽しみましょう。
いただき物のイカの天ぷらと一緒にしたら、ちょっと豪勢な感じになりました。