以前聞いた話なのでどこまで本当かは分かりませんが、日本の場合、食品の賞味期限というのはその１．５倍までは十分大丈夫、なんだそうです。
最近聞いた話ではもっと大丈夫というのもありましたが、まあ目安として１．５倍ぐらいと思うようにしています。

もちろん賞味期限内で食べてしまおうとは思っているんですが、ついついちょっと過ぎてしまったり、食べる予定で買って予定が狂ったら、

「１．５倍まで大丈夫だから」

と、安心して後日に回してしまいます（笑）

そうしたらクマ旦那さんに、

「賞味期限というのは一番おいしく食べられる日、ではないからね？」

と言われ、ごもっともですと笑ってしまいました（笑）

缶詰なんかは膨らんでさえいなければもっと過ぎても大丈夫、フルーツとかはかえって少し日数が経った方が味がしみておいしいとかも聞いたことがありますが、まあできるだけ早めに食べ切るにこしたことないですね。

そういうわけで、以前いただいて少々時間が経ったカニ缶を開けることにしました。

我が家はあまりカニを食べる家ではありませんでした。
一番の理由は、やっぱり母親があまり好きじゃなかったから、ですかね。
いただきものを食べることはありましたが、買ってまで食べるということはほとんどなかったと記憶しています。

我が家のカニ缶の食べ方は、カニサラダがほとんどです。
生野菜と茹でたマカロニと一緒にマヨネーズでいただきます。
一般的なカニサラダというものがどういうものかよく分からないのですが、我が家ではマカロニでした。

なので今日ももちろんマカロニと一緒に写真のようにしていただきました。
おいしいですね、カニサラダ♪

私は生のエビカニはアレルギーで食べられないのですが、こうして缶詰になったり火が通っているものは大好きなのです。

今日のお昼、実家で父親と一緒にご飯を食べたんですが、まだ少し残ってました、八宝菜（笑）

いくら嫌いではないと言っても、さすがにこれだけ続きとかわいそうだと思って、今日は父親が好きな魚にしようと思いました。
これから寒くなると魚も脂が乗っておいしくなりますよね。

何にしようかなと思ってふと目がとまったのが「秋鮭」でした。
秋と名前がついているだけ、この魚も今がとってもおいしいです♪

ちょうどきのこ類も今日は安くなっていたし、なによりきのこもおいしい季節。
この２つを合わせて「サーモンのホイル焼き」にしました。

アルミホイルにバターを塗り、その上に塩コショウした秋鮭ときのこを乗せて焼くだけ、簡単すぎる（笑）

焼きあがったら別府のおばさんが送ってくれたカボスをしぼっていただきます。
調理道具もいらないし、後片付けも簡単です。
手抜き過ぎてごめんなさい、でもおいしいからいいですよね（笑）