今夜は冬瓜を煮ました。

冬瓜って名前に冬がついてるから勘違いしそうですが旬は夏です。
聞いた話だと、冬まで日持ちするから冬瓜と言うらしいです。

そのぐらい日持ちするので夏だけじゃなく秋にも冬にも食べますが、やっぱりまだ暑いうちに一度ぐらい作っておこうかなと思って煮てみました。

「鶏団子と冬瓜の煮物」

今夜はうちのデフォルトの鶏団子と一緒に煮ましたが、簡単に厚揚げで煮ることもあります。
こちらもとってもおいしいので交代で作るような感じです。
後は、鶏団子のタネを作るのをめんどくさい時も厚揚げ、かな？（笑）

鶏ミンチにショウガの絞り汁、薄口醤油、酒を入れて練り、それを沸騰したお湯に落としてお団子にします。
そこに切った冬瓜を入れ、まずは砂糖だけで少し柔らかくなるまで煮て、そこに薄口醤油とみりんを入れてしっかり味を煮含ませます。
とろっとした食感でものすごくおいしいです。

鶏団子から旨みが出るのでお出汁が必要ないのもこの料理のいいところかも知れません。
ぜひぜひお試しを♪

鶏団子と冬瓜の煮物 by ひよこ奥さん

先日、明太子スパゲッティを作る時にホワイトソースを作ろうとしたら、ちょっと分量を間違えて多くなりました。

なので牛乳を加える前、ブールマニエの状態にして冷凍しておいたんですが、今日はそれを使って久しぶりにマカロニグラタンを作りました。

思いつきで作ったんですが、ちょうど冷蔵庫に鶏もも肉もあったので、それとタマネギで作ります。

小さく切った鶏もも肉とタマネギを炒め、そこにブールマニエを牛乳で溶きながら入れ、マカロニを入れ、コンソメキューブと塩コショウで味を整えたら中身の完成です。
それをバターを塗ったグラタン皿に入れ、上からパン粉、粉チーズ、バターを乗せ、普段はパセリなんですが今日はなかったのでバジルを振ったらオーブントースターで焼き目をつけてできあがりです。

なんとなく作るのが面倒であまり作ってなかったんですが、やっぱりグラタンはホワイトソースとマカロニが入ったこれが王道ですね。
おいしかった♪

クマ旦那さんがもえらくおいしいおいしいと言ってくれたし、ブールマニエを作っておけば簡単だからまた作りましょうかね。
なんだか思った以上に自分にも好評でしたし（笑）

８月もいよいよ今日までですね。
まだまだ残暑が厳しい日もあるでしょうが、気分的にはやっぱり夏は今日までな気がします。

大学の時、うちの大学は前期試験が７月にあり、全部終わって夏休みが始まるのは７月２０日頃、それまでの小学校から中学、高校と同じ日からでした。
その換わりに終わりは９月２０まで夏休み、２ヶ月まるまるお休みでした。

でもね、夏の始まりって７月からなんですよ。
海開きも山開きもその他の夏のイベントも、大体が７月になったら始まってました。
その盛り上がってる中で試験、う～ん、天国と地獄？（笑）

うちの妹の大学は７月１日から夏休みで終わりが８月３１日、そして９月に入ってから前期試験。
これはこれで辛いと思うんですが、９月に入ってお休みがあっても夏のイベントはもうないし、どっちがよかったでしょうかねえ（笑）

そんな夏の最終日、今日は何年ぶりかで２４時間テレビを見るべく晩ご飯も簡単に食べられるものにしました。
先日のスーパーのオープンセールで買った豚バラ肉の塊を昨日のうちに焼き豚にしてあったのです。
それをレタスとゆで卵と一緒に。
朝ご飯みたいですが結構満足でしたよ。

さて、この後でリーダーのゴールを見るのです。
ＴＯＫＩＯもＤＡＳＨも大好きなのです、私。
がんばれリーダー！

まだまだ無理してはいけないということ、それから医療費があまりにかかったということで夏らしいことは全然できなかったんですが、おかげで夏のラストを気持ち的に盛り上がって終わることができそうです。