「食」カテゴリーアーカイブ

日清焼そば+チキンラーメン

今日は祝日でお休みでしたが、私は水曜日をお休みの日と決めているもので、あまり変わりのない1日でした(笑)

ただ、お休みの日は手抜きすると決めているので、お昼はラーメンに決定です。

ラーメンの在庫をチェックしたら、日付が古いのが「日清焼きそば」と「チキンラーメン」が1つずつ。
う~ん、どうしましょう・・・

クマ旦那さんと2人分必要なんですよね。
よりにもよってフライパンで炒めないとだめなインスタントと、お湯をかけるだけでできるインスタント、ある意味究極の選択?

どうしようかと考えていて、ふとえらいことを思いつきました。

「一緒に焼きそばにしてしまおう、どっちも日清のラーメンだ!」

冷蔵庫からキャベツと豚肉を取り出して切って炒め、そこに水を入れてから焼きそばの麺とチキンラーメンを投入。
見た目、麺が全然違う。

しばらく煮込んで麺が柔らかくなったので、焼きそば用の粉末ソースを入れ、味を見たらどうも追加はしなくてもいい感じの味の濃さです。
チキンラーメンは麺自体に味がついてますもんね。

青のりだけ追加して写真のように盛りつけて出しました。

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いつもはもっと大きいお皿に盛るんですが、なんとなく少ない気がしたので小さい器にしたんです。
結構量がありましたね、普通の麺を買って家で作ったのと同じぐらいあったかな。

食べてクマ旦那さん、

「これはこれでありかも」

ですって(笑)

麺を口に入れた時、チキンラーメンの味がする部分もありましたが、まあ普通の焼きそばとして食べられました。
ぐうたらから生まれた新しい味、ですね(笑)

マグロのすき身と大根の煮込み

大根の季節だからか、親戚からたくさん大根をもらって売るほどあります(笑)

色々使ってみてるんですが、同じのばかりでも飽きるので、ちょっと違うものをと思い、昨日「マグロのすき身」と一緒に煮てみました。
それを父親のおかずの一品に置いてきたのです。

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父親と2人で味見をして「おいしい」となっていたのに、帰ってクマ旦那さんに見せたら、

「ちょっと苦手かも・・・」

らしい(笑)

元々、あまり魚が得意でないと思うのですが、本人は、

「魚が苦手なのじゃなく骨が苦手なの!」

と、言い張ります(笑)

まあすき身とかってちょっとくせがありますからね。
仕方がないのでうちでは私一人で食べます。

しかし、まだ残りがあるんですよ、すき身。
今日は料理に使えなかったので冷凍しておきました。
どうしようかな~

節約料理:ツナ缶で簡単パスタ

ただいま経済引き締め中です(笑)

お得なパスタにしようと思い、クマ旦那さんにどんなのがいいか聞いたら「クリームパスタもいいな」との返事あり。

冷凍庫に鶏肉があったので、それを使ってクリームパスタにしようかなと思ったら、ふとツナ缶に目が留まりました。
よし、ツナクリームパスタに変更!

お鍋にツナ缶を油ごと投入します。
そこに千切りにしたタマネギを入れ、タマネギがしんなりするまで炒めたら小麦粉を大さじ1ぐらいずつだまにならないように加えます。

全体がまとまった感じになったら今度は牛乳を少しずつ。
最初は少量を何回か入れ、少しゆるんできたらもう一気に入れてしまって構いません。
だまにさえならなければ問題ありません。

途中、塩コショウをして味を見て、お好みの濃さの味がついたら出来上がり。
超簡単です♪

一応スパゲティは1人前80gと思ってはいるんですが、空腹を訴えるクマ旦那さんのために大盛りの100gにしました。

あとはかけるだけ、はい、写真のように完成~♪
お好みで粉チーズなどかけてどうぞ。

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「おいしい、毎日これでもいい」

と、ホクホク顔のクマがいるんですが、どうしましょ?(笑)

Cpicon 嘘みたいに超簡単!!ツナクリームパスタ by ひよこ奥さん

おにぎらずを作ってみました

少し前のことですが、なんだか世間で流行っているらしい「おにぎらず」をテレビで見たクマ旦那さんが「食べてみたいなあ」と、言い出した。

存在は知ってたんですが、作る機会がなかったんですが、今日ちょっとおにぎりを持って出ようかなということがありまして、それじゃあと作ってみました。

写真がそれです。
中身は「いかなごのくぎ煮」なもので、なんか色気がない(笑)

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2つに切ったのをラップ類(今回はプレスンシールなので不透明な感じです)でくるんだらこんな感じ。

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昨日は太巻き寿司に使った板のりの上に塩を振り、真ん中にご飯を四角く広げ、その上に釘にを乗せてまたご飯を乗せてのりをたたむだけ。
確かに簡単です。

暖かいご飯を乗っけたら乗せた部分のご飯がしんなりし、周囲が持ち上がってちょっと焦りましたが、少し考えたら分かることでした、うん。
折りたたむ時にきれいになるように、ご飯は最初にきちんと形を作った方がいいかも知れませんね、私は適当にやってしまったので少しいびつです。

味は、当然ですがおにぎりです(笑)

売ってるおにぎりはのりが別になっていてビニールをひっぱって食べる時にご飯と一緒にするタイプが多いですが、私はのりがしっとりとした方が好きなので、これはいいかも。

もうすぐまたくぎ煮の季節が来るのに昨年のも残ってるし、またちょこちょこ作ってみようかな。

今年の恵方は西南西

いつの間にか全国区になっていてびっくりした「節分に太巻き寿司」ですが、やっぱり今は「恵方巻」という名前の方がメジャーになっているんでしょうか?

「節分は恵方を向いて丸かぶり」

子供の頃からそう言って1本がんばって無言でかぶりついてはいましたが、「恵方巻」という言い方はしてませんでした。
普通に「巻き寿司」か「太巻き寿司」でした。
なので私は今でもあまり「恵方巻」という呼び方に馴染んでません、あくまで「巻き寿司」です(笑)

うちはほぼ毎年同じ8種類、「玉子焼き」「穴子」「キュウリ」「かまぼこ」「高野豆腐」「椎茸」「かんぴょう」「三つ葉」です。
このうちどれかが抜けたり他のが入ったりすることもありますが、ほぼこれが定番かな。
今年は長いままではなく父親は3等分、私は2等分に切って短い巻き寿司を作りました。
こうすると黙ってる時間が短くて済むかなと思って(笑)
ついでに寿司飯にゴマを混ぜておいなりさんも添えて。

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今年はこれ以外にクマ旦那さんの要望で「海鮮巻」も1本作りました。
もちろんクマ旦那さんは切らずに長いまま1本丸かぶりです(笑)

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それと、巻くのを失敗してしまったものを、残った具の「かんぴょう」「椎茸」と「カニカマ」で巻いたのも。
のりが余分にあってよかった(笑)

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でも作るのも結構手間で疲れます。
スーパーに行ったら色んな値段色んな具の巻き寿司を売ってるので、それを買ってしまおうかなと思うこともありますが、やっぱり作ってしまいます。

まず、作れるのがうれしい。
ここ何年かところ体調不良や入院を繰り返しているもので、「今年もできた」とこういう行事ができるのがとてもうれしいのです。
なのでついはりきってしまいます(笑)

これからも家族仲良く、毎年「毎年恵方を向いて丸かぶり」がやりたいと思います。