本格的に暑くなりました

梅雨が明けた途端に暑くなったと思いましたが、今日はまた格別でした。
テレビをつけてたら高温注意報みたいなのが出ていてびっくり、思わず父親に電話をしてエアコンをつけているかどうか確認してしまいましたよ。
省エネも大事だとは思いますが、とにかく命が大事なので、高齢者は遠慮せずにエアコン使ってほしいです。

クマ旦那さんも、

「お父さんにちゃんとお茶やお水飲んでるか聞いて、それから塩分も摂る必要があるから梅干を食べるように言って」

と言うので、昨日行った時に分かりやすいところに梅干を出してきました。

そして今日のご飯にも梅干を使用、冷しゃぶなんですが、いつもだったらゴマだれかポン酢のところを梅干マヨネーズをかけていただきました。

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うちは小梅を漬けているので種を取るのはちょっと面倒ですが、ちまちまと梅肉を種からはずし、梅酢とマヨネーズと混ぜて梅マヨネーズです。
摂り過ぎは今度は塩分が気になるのでほどほどで。

お肉は豚肉の切り落としで十分、そして野菜も夏野菜中心にトマト、オクラ、キュウリにニンジンとタマネギスライス。
そこに私は実家でとれたミョウガを千切りにして乗せましたが、ミョウガが苦手なクマ旦那さんは「1本だけ」と千切りを嫌々食べてました(笑)

その代わりと言うわけではありませんが、クマ旦那さんはお肉は梅マヨ、タマネギはポン酢でも食べていました。
ポン酢好きなんです(笑)

塩分と水分摂取で暑い夏を乗り切りたいと思います。

 

 

夏のおやつ

父親のおかずを実家に届けに行った帰りに産直スーパーに寄りました。

トマト、キュウリ、ナス、オクラに甘長とうがらし、お野菜色々、それから産直の鶏肉に豚肉、これで食材はたっぷり我が手に、ばっちこーい!な状態です(笑)

その他に「丹波黒豆の枝豆」と「白いトウモロコシ」も見つけたので購入。
夏のおやつですよね~

枝豆はハサミでさやの両端を切り落とし、塩でもんでから茹で、ざるでそのまま冷ましながら塩をふってゆすります。
これでおいしい枝豆のできがりです♪

とうもろこしは本当は茹でたり蒸した方がおいしいのかも知れませんが、簡単なのでレンジでチンです。
これで本日のおやつ完成です。

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枝豆は味があるしとうもろこしはとっても甘かったです。
お腹いっぱい(笑)

今夜は「鶏もも肉のトマト煮」だったので今日買ったキュウリは細く切って添えて梅マヨネーズをつけていただきました。

トマト煮は昨日から煮込んでいたのでこっくり、キュウリもさっぱりおいしかったです。

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ミョウガの収穫

実家に植えているミョウガがかなり大きくなってきました。

先日も少し収穫したんですが、今日は写真のように大きいのが7つも。
まだ大きくなり切ってないのもぽこぽこ顔を出してるので、多分食べ切れないと思います(笑)

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今夜も梅干を使って「鶏の酒蒸し」に「梅マヨソース」をかけてみました。
その上から千切りのミョウガも。

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クマ旦那さんはミョウガが苦手なので、ちょっとだけ乗っけて食べてもうギブアップ(笑)
おいしいのになあ。
私はたっぷり乗っけておいしくいただきました。

今夜も「タコのマリネ」を作ったんですが、私と父親のにはこれにもミョウガを。
血がきれいになって元気になる気がします。

以前は味噌漬けや砂糖漬けも作ったんですが、食べ切れなかったので今年はどうしましょうかねえ。

夏バテには梅干を

ここのところ数日、どうもしんどくてしんどくて夏バテのようです。
まだやっと梅雨が明けたところなのにねえ、情けないことです。

世間では連休だそうですが、昨日も今日も家で寝てました。
少しは楽になりましたが、お昼は昨日も今日も手抜きでカップ麺(笑)
お昼寝したらなんとか動けるようになったので晩ご飯は作ってますが、お昼はどうにも動く気にならなかったんです。

「夏バテなら梅干を食べなさい」

と、クマ旦那さんに言われて、なるほどと思ったんですが、寝てるところを口につっこまれそうになったので梅干の在り処を白状せずに阻止(笑)

その代わりに晩ご飯に梅干を使ったメニューを考えました。

キャベツと豚肉を酒蒸しにしてソースを梅干で。
梅干の種を取り、薄口醤油とみりんを入れて混ぜただけですがおいしかったです。

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「これから毎日梅干取るようにしたらましになるかな」

と言ってるクマさんも夏バテ気味。

でも毎日摂り過ぎると塩分も摂り過ぎるのでそこそこにね(笑)

タコ変身

昨日茹でたタコですが、まず薄く切ってお刺身に、それからマリネを作ってみました。

米酢、塩、たっぷり目のコショウにほんの少しだけサラダ油を入れて混ぜ、そこにスライスオニオンと小さく切ったトマト、ブツ切りにしたタコを入れ、そこにバジルをぱらっと。
混ぜてタマネギがしんなりしたら食べ頃です。

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今夜、実家の父親にもタコを届けに行ったら、なんとステーキ肉をもらってしまったので、メインは牛肉に譲りましたが名わき役としてがんばってくれました(笑)

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クマ旦那さんも「これはおいしい」とお代わりするぐらい気に入ってくれたんですが、本当に簡単なのでまたタコを茹でたら作ろうと思います。
サラダ油は入れなくてもよかったかも。

本格的に暑くなってちょっとへばってたので、タコのタウリンとステーキでスタミナついて少し元気になった気がします。

食いしん坊なクマとひよこの食べ物ライフ