昨日は久しぶりに天ぷらをしたので今日は残ったのを天丼にしました。

写真が我が家の天丼ですが、卵でとじてあります。
カツ丼を作る時のように砂糖、みりん、醤油で味付けしたお出汁に適当に天ぷらを入れ、温めたら最後に卵を流し入れてとじます。

実は、私は長年一般的に言うところの天丼を食べたことがありませんでした。
だって、外で丼物を食べる時はカツ丼か親子丼でしたし、家で天ぷらの残りを使って母親が作ってくれていたのがこれだったんです。

おそらく、ですが、普通の天丼は揚げた天ぷらをさっと天つゆにくぐらせてご飯に乗せるんですよね？
多分今もまだ食べたことがないと思うんですが、クマ旦那さんは食べたように言うんですよね、う～ん（笑）

思えばいわゆる牛丼屋さんで食べたのも結婚してからでした。
考えたらうちの実家では丼はオリジナル路線だったのかも（笑）

なので今日も作る時にクマ旦那さんにもこう確かめてから作りました。

「今日は普通の天丼にする？それとも卵でとじたのにする？」

そうして卵とじとの返事があったので我が家の天丼になりました。

昨日は実家に生えていたミョウガを天ぷらにしたくて作ったんですが、他にはサツマイモ、カボチャ、タマネギ、ナス、ゴボウ、シシトウ、大葉、イワシ、鶏肉の１０種類でした。
いつもいつも天ぷらするとどうしても多くなるんですよねえ。
で、残ったのはこうして食べてます。

さらに残ったのは冷凍してあります。
本当、作り過ぎですね（笑）

端境期のせいなのか野菜がやたらと高いです。

キャベツも大根も１つ３００円ほどもする、しかも小さい。
青物も高い上に束が小さくなってます。

仕方がないので比較的値段が安定しているタマネギ、ニンジンの出番が多いです。
それからもやし（笑）

それが、そろそろ根菜類（ニンジンも根菜ですが）の季節に入ってくるおかげかゴボウやレンコンの特売を目にするようになりました。
おかげで昨日は思わずゴボウ２束買ってしまいました（笑）

さて、今日は「キンピラゴボウ」と「鶏の柳川風」にしましょうか。

というわけで、せっせとゴボウをササガキにしたら手の油が抜けてかさかさする。
そうか、冬は乾燥だけじゃなくゴボウのせいもあって手が荒れるんですね（笑）

キンピラは我が家は鶏肉と一緒に炒め砂糖、濃口醤油でシンプルに仕上げます。
柳川風も鶏肉なので、考えたら材料は一緒、手抜きですね（笑）

ササガキのゴボウと細長く切った鶏肉を一緒のお鍋で砂糖、薄口醤油、みりんと一緒にだし汁で煮て、仕上げに今日は斜め切りにした青ネギを乗せてから卵でとじます。
卵はまず半分を入れて固まってきたら仕上げに残り半分を、これでふんわりととろとろの両方が味わえます。
容器に盛り、お好みえ山椒を振りかけてどうぞ。

ゴボウの出番が多くなるのはうれしいですが、さっき書いたように手が荒れるのと、ササガキとかは時間がかかるのが難点ですが、おいしいからがんばってササガキしましょう（笑）

鶏肉とゴボウのきんぴら by ひよこ奥さん
新ゴボウと鶏肉の柳川風 by ひよこ奥さん

お彼岸の中日も終わりましたがまだ彼岸中なんですよね、忘れがちですが。

今日、産直スーパーに行ったらまた彼岸団子が売ってました。
それを見て「そう言えばまだ終わってなかった」と思い出し、つい買ってしまいました彼岸団子（笑）

実は、彼岸の入りの日にも買いました、彼岸団子。
ご近所の和菓子屋さんで、特別においしいというほどではないんですが、それでもう３０年以上はやっているお店で地域に親しまれてるお店です。

おはぎでもと思って買いに行ったら、

「ちょうど彼岸団子が蒸し立てですよ」

と、教えてくれたので買いました。

だって、蒸し立てなんてそうそう当たるもんじゃないじゃないですか！
それで買って帰って食べたんですが、正直いまひとつでした（笑）

父親もクマ旦那さんも少しがっかりした感じ。
もちろん私も。
それでリベンジの意味もあってまた買ったというわけです。
もちろん、こちらは文句なくおいしかったです（笑）

他のイベントは大抵のものは年に１回だけですが、お彼岸だけは２回あるんですよね。
次のお彼岸にはどこの彼岸団子を買いましょう？（笑）

先日、ご近所の産直スーパーに行った時に「新種」と書いてある梨を見つけて買ってみました。

「瑞秋」

見たことも聞いたこともありません。
値段は他の二十世紀とか豊水より少しだけお安いぐらい。
どういう味かなと興味があったの買ってみたんです。

昨日、食べてみたんですが、ものすごく甘い！

「これは二十世紀と似てる」

と父親が言いましたが、確かに見た目はよく似てます。

皮をむいてる時から汁気いっぱいでぽたぽた垂れるぐらいの水気！二十世紀をもっと甘くした感じです。
甘い汁が口いっぱいに広がる感じで今まで食べた梨の中でも一番おいしかったかも知れません。

「二十世紀の後継者みたいな感じかなあ、二十一世紀って名前にしなかったのね」

と、笑いながら食べました（笑）

今日もあるかなと産直スーパーに寄ってみたいんですが、残念ながら見かけませんでした。
時間が少し遅かったので今日は売り切れたのかなあ？
もしもあったらまた買いたいと思ってるんですが、出会えるかしら？

今日はお昼から実家に行き、帰ったのは夕方でした。

帰ったら今度はクマ旦那さんと私のご飯作りです。
父親と一緒のご飯の時はいいんですが、今夜は父親は魚、そしてクマ旦那さんの要望は肉系だったので別です。

何にしようかなと悩んだんですが、めんどくさくなったので写真のような物を作りました。

「これおいしいけど何？」

とクマさんに聞かれたけど、名前はないです、と言うかつけるほどの料理じゃない（笑）

切った鶏肉を塩コショウして炒めただけ（笑）
カリカリになるまで焼いたので唐揚げのような食感になりましたが、本当にそれだけです。
鶏を取り出したあとにもやしを入れて炒めてお皿に盛り、その上に油を切った鶏肉乗せただけ、です。

一緒に「エノキのおつい（お吸い物）」もつけて、それだけで晩ご飯です。

これだけ手抜きなのにおいしいおいしいと言われたら、手のこんだ物作るのめんどくさくなるじゃないですか、ねえ（笑）