みかんとじゃこ天とかまぼこ

父親の実家はみかん農家です。
今は私のいとこが継いでみかん作りを続けています。
と言っても、もういとこも高齢になり、その息子は後を継いでいないのでいつまで作り続けられるか、と言うところですが。

それでも、今でも年に何回かみかんを送ってくれています。
私は実はみかんがちょっと苦手で、普通に売ってるみかんはあまり食べられないんですが、なぜかいなかのみかんだけは食べられます。
だって、甘いんですよ、とっても!
売ってるみかんを食べてあんなにおいしいと思ったことはほとんどありません。

そのみかんを送ってくれる時、一緒に写真のような物を入れてくれてます。

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愛媛名物の「じゃこ天」と「かまぼこ」です。
今は「じゃこ天」もあっちこっちで知られるようになりましたが、昔は関西では見ることはなくて、送ってもらうのを楽しみにしていたものでした。

昔はどうと言うのはあまり好きではないんですが、昔の「じゃこ天」はもっとじゃきじゃきしてたように思います。
今は以前から使っていた魚だけじゃなく、もっと大きな魚のすり身を混ぜているからだと聞いたことがありますが、本当のところは私には分かりません。
ただ、本当に食感が違いました。

それでも、今のも十分においしくて、みかんの箱を開けて包が入ってるのを見るとますますうれしくなります(笑)

うちの母が特に好きで、いとこにお礼の電話をした後に、

「じゃこ天ばっかりほめてみかんのお礼を言うのを忘れた」

ということもありました(笑)

とりあえず届いたらすぐにお仏壇にあげてます。
あれだけ好きだったんですから、あげなかったら怒られますからね(笑)

クッキースタンプ

昨日、ルミナリエに行った時、通りがかった100均で写真のようなものを見つけました。

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「クッキースタンプ」

昨日買ったのはひらがなとアルファベットの2種類ですが、それを組み合わせてスタンプを作り、クッキー生地に押して使います。
100円でこんなのがあるなんて。
しばらくクッキー作ってませんが、これを見つけて作りたくなりました。

そう言えば少し前にクマちゃんのクッキー型買ってクッキー作ろうと思ってたのに、全然作ってません。
お菓子作りってやる時はやるけど、やらなくなったら全然やらないんですよねえ。

なんとなく色んなことに追われるように生活してる気がします。
お菓子作る余裕ぐらい持ちたいものですね。
このクッキースタンプ、ぜひとも使おうと思っています。
でももう年末でさらに忙しくなるし、来年かなあ(笑)

20回目のルミナリエ

何年かぶりにルミナリエに行ってきました。

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ここ数年は体調不良などで行くどころではなかったので、20年目の記念のルミナリエに行けてとっても幸せです。

幸せと言っても、元々が震災の鎮魂と復興のためのイベント、それを思うと少し複雑な気持ちにはなりますが、それでもやはり「見られてよかった来てよかった」と思う、そういうイベントです。

来年も再来年も、これからもずっとずっと続きますように。
美しい電飾を見ながらそう祈ってきました。

帰りは神戸まで歩き、ハーバーランドのクリスマスツリーも見てきました。
こちらはクリスマスツリーらしくないクリスマスツリー、青い光がモダンですよね。

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久しぶりのイングリッシュマフィン

ご近所にお気に入りのパン屋さんの支店ができたもので、最近はずっとそこのパンばかり食べてました。
だっておいしいんだもの(笑)

なのでスーパーでパンを買うことはほとんどなかったんですが、今日はこれもお気に入りの「パスコのイングリッシュマフィン」が特売だったので久しぶりに買ってみました。

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普通のとライ麦入り、どっちもおいしいので欲張って両方(笑)

外にとうもろこしの粉がついていてそのまま焼くとトースターが粉っぽくなるので、2つに分けたら流しで粉を叩いて落としてから焼くようにしています。
明日はどうして食べようかなあ。
焼いてバターでもいいし、ピザにするのもいい。
コストコで買ったハムもまだたっぷりとあるのではさみますか?
明日のお楽しみです♪

コストコのスペアリブ3種

先日コストコで買ったかたまりのスペアリブを解体しました。
試食のお姉さんが言ってたように骨に沿ってカットするだけ、簡単でした♪

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全部で13本とれたんですが、1つ1つがかなり大きなスペアリブでした。
調べてみたら豚の肋骨って13対なんですねえ、勉強にもなりました(笑)

いつもはハチミツ、濃い口醤油、ガーリックで下味をつけるんですが、今回はこれも先日買った「ヨシダ糀グルメのたれ」に漬けたのと「クレイジーソルト」をまぶしたのの3種類を作ってみました。
いつものタレに6本、「ヨシダ糀グルメのたれ」に3本、それから「クレイジーソルト」に小さめのを4本漬けておきました。
しっかり漬け込んでおき、オーブンで焦げ目がつくまでこんがりと・・・

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もちろん一度に食べられないので今日はいつものタレと「ヨシダ糀グルメのたれ」を1本ずつ。
いつものタレはもちろんおいしかったんですが、「ヨシダ糀グルメのたれ」もおいしかったです。
あのタレはできる子ですね~

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明日は「クレイジーソルト」をまぶしておいたのと自家製タレのをいただきます。

食いしん坊なクマとひよこの食べ物ライフ