もう今年も今日と明日だけになりました。
いつもなら、大晦日の夕方までバタバタと掃除や色々で走り回るのですが、今年はあまりにも色んなことがあった年なので、せめて最後ぐらいゆっくりとと思い、今日で掃除まで全部終わらせて明日はおせち作りだけにしたいと思いました。
そして、今日一日がんばった結果、無事に予定していたこと全部終了いたしました！
うれしかった～
明日は朝から実家に行き、あちらの足拭きマットを洗って干し、早くおせちを作り終えて、夕方にはゆっくりしたいと思います。
まだ最後まで気は抜けませんが、とりあえず今のところは順調なのでとってもうれしい♪
今日の一番大きなイベントは、お飾りでした。
玄関に注連飾りを飾り、玄関の靴箱の上に鏡餅を飾って完了。
これでお正月を迎える準備はほぼ完了です。
がんばった甲斐がありました♪
今年も残すところあと３日となりました。
毎年毎年、大晦日にはばたばたしてしまうのですが、今年はちょっと余裕を持って新年を迎えたいと思いました。
そこで、この年末に色々重なって大変だったので、その勢いでいつもより１に日ずつ前倒しでやってしまおうと無茶な予定を立てました（笑）
今日は実家の片付けです。
今月の始めにちょっと実家の補修工事がありまして、その片づけがまだ残っていたのです。
さぼっていたわけではありませんよ、多分。
台所の方は早々に片付けたのですが、洗濯機をどかした後も片付けなくてはいけなかったのですが、体調と用事の折り合いがつかず、こんなぎりぎりまでほったらかしにしてただけです。
・・・それをさぼっていた、と言うのかな、ひょっとして（笑）
そんな忙しい日だったんですが、午前中に父親と買い物に行き、何か食べたいものはないか聞いたら、
「鯛のアラ炊きが食べたい」
と、手間のかかるものを頼まれてしまいました（笑）
毒食らわば皿までと申します、勢いで作ってあげましょうか。
アラ炊きで一番大切なのはうろこの処理です。
これさえできれば、後はじっくり煮るだけの、考えようによると大変簡単な料理です。
まず平たいお鍋に千切りにしたショウガ、砂糖、濃口醤油、酒、みりん、水を入れてスタンバイさせます。
そうしておいて同じく平たいお鍋にお湯を沸かします。
別に平たくなくてもいいんですが、平たい方が作業がしやすいのです。
今日はフライパンを使いました、それでもいいんです。
沸騰したお湯にアラを入れ、表面に火が通って白くなったら水を張ったボウルに入れます。
水の中で丁寧にうろこを取ったら調味料を入れたお鍋に。
この作業を繰り返します。
めんどくさければうろこがある部分だけやっても構いませんが、さっと霜降りにした方が臭みが抜けると思います。
後は落し蓋をしてくつくつ煮るだけ。
ね、簡単でしょ？
最後に火を強くして煮汁をかけながら照りを出したら立派な和食の一品です。
ショウガの代わりに細く切ったゴボウを入れてもまた違った風味でおいしいです。
手間ひまかけた甲斐あって、父親に喜んでもらえました。
忙しかったけど、おいしいと言ってもらえるとやっぱりうれしいですね。
今日は朝からクマ旦那さんと一緒にお墓の掃除に行ってきました。
我が家のお墓は車で１０分もかからないところにあります。
まだ新しいお墓なのでお世話の仕方も慣れないことが多く、手際が悪くて「こうすればよかった」と思うことがまだまだ多いです。
続きを読む 冬の桜？
昨日、一仕事終えまして今朝は気分的に少しだけゆっくりしていました。
まだやることはあるんですが、ちょっと気を抜いたって感じですかね。
トイレと洗面所、お風呂の排水口、流しの排水口を掃除してカビキラーしてすっきりしました。
大掃除というほどのことはできないので、せめてくれぐらいはね。
実家の方もこれぐらいで勘弁してもらおうと思います、無理はなしの方向で（笑）
掃除も一段落したので、お昼ご飯を食べるまでに気になっていた作業も済ませてしまいましょう。
一つはお味噌の入れ替え。
そんな大げさなことではないんですが、以前お友達にいただいたおいしいお味噌がかなり減ってきたので、一つの入れ物に合わせて入れて使いやすくしようと言うことです。
本当においしいお味噌で大事に大事に使ってきたんですが、残り少なくなったので写真のようにした方が使い勝手がいいのです。
いつもは麹みそと赤だしみそを半分ずつ入れて、お味噌汁の時にも合わせて入れるようにしています。
お味噌がちゃんと入れ物に収まったので、次はチーズの小分けです。
先日、コストコに行った時に２キロ以上入ったモツァレラチーズを買ったのです。
塊のとピザ用に小さく切って袋に入ったのの２種類あったのですが、ピザ用を買いました。
そのままだと使いにくいし、カビが生えても嫌なので小分けにして冷凍します。
４００ｇずつの袋を３つ作り、小分けの容器に入れてうち用と実家用、それから元の袋に入ったままので予定通りに収まりました。
と、ここで事故が！
小分けのジップロックに入れて空気を抜きながらチャックをしめた、つもりだったのです私は。
さらに空気を抜こうと思って押さえながら持ち上げたら、
「ばさっ！」
しめたつもりのチャックがしまってなくて、中身がテーブルの上から膝の上、床にばらまかれてしまった！
テーブルや膝の上のはなんとか回収したんですが、さすがに床の上のは諦めました・・・
せっかくお得なのを買ってもこぼしてしまっては意味がないです・・・
幸いにもテーブルの上がほとんどだったので、救出できなかったのは少しだったんですがもったいないことをしました。
それに、おかげで掃除機を引っ張り出してその辺を掃除しなくてはいけなくなり、これでどっと疲れが出てしまった。
せっかくゆとりある動きしてたのになあ、こんな時に限ってこういう失敗をします。
「あなたは自分がどじっ子だと自覚しないと」
とはクマ旦那さんの言葉ですが、私は自分では全くそうは思っていませんので、ええ（笑）
ようやく一仕事終えました。
まだまだやることが残っていますが、一つでも終わるとほっとしますね♪
「やるべきことを横に一つに並べると何から手をつけていいか分からなくなる、そういう時にはやらなくてはいけない順番に縦に並べると案外楽にやることができる」
そう聞いたことがあるのでそうしていたつもりですが、一つ一つが遅れると、どうしても重なるところが出てきてしまうんですよねえ。
そういうわけで、今回も自分の手際の悪さその他でどたばた慌てることとなりました。
まだまだやることがあるもので、今日は朝から大鍋に「とん汁」をいっぱい炊いておきました。
これで２、３日はもつな、うん。
メインになる汁物の中でも一番簡単なのがとん汁です。
ありがとう、「とん汁」（笑）
そこに「鶏と白ネギのマリネ」で晩ご飯できました。
さあ、栄養つけたらまたもう一がんばり！
