今日は病院の日で、さほど遠くはないんですがいつものお買い物エリアよりは少し遠くで買い物をすることになりました。
そこのスーパーの中にはそこそこ大きい魚屋さんが入っているので、そこに寄るといつも魚を買って帰ります。
いつも行くご近所のスーパーでは、あまり変わった魚は置いてないんです。
魚好きな父親のため、だけではなく、私も変わった魚を食べたいので（笑）
今日は写真のもの、
「サゴシのたたき」
を見つけて買いました。
一緒に食卓に上がってるのは「ナスの味噌汁」と「白和え」です。
「サゴシ」とは、「サワラ」の若いやつですね。
ブリの若いのがハマチなのと同じような感じ。
サワラの塩焼きとかはおいしいけど、サゴシではちょっと旨味が物足りない、そういう感じです。
それをさっとあぶってあり、お刺身で食べるようにしてありました。
これは食べてみないと！
一緒に塩ダレがついていたので、それをかけてカルパッチョのようなお刺身でいただきました。
そのままではちょっと物足りないのを一手間加えておいしいものに仕上げる、アイデアだなあと感心しながらいただきました。
先日、友人と出かけた時にいただいたカレー、あのお店で、
「重ね煮」
という調理法を教えていただきました。
「重ね煮」とは、切った野菜を順番に重ね、薄く塩をして煮る調理法です。
こうやって煮ることで、野菜の旨味を存分に引き出せるんだそうです、不思議ですね。
重ねるのにも順番があり、野菜をひっくり返した順番、に重ねるのだとか。
野菜にかぎらず植物って、上から花があって葉っぱがあって茎があって根っ子がありますよね、それを逆にした順番に重ねて煮るんです。
なぜかきのこだけは一番下だと決まってるらしいですが。
そうやって煮ておけば冷蔵庫でしばらく保存できるので、それを使って色々と料理を作ると簡単でおいしいのだとか。
私も早速やってみました。
うちにあった野菜と買った野菜で重ねて煮たら、お鍋いっぱいが写真のような保存容器２杯になってしまった。
今回使ったのは、底から「舞茸」「しめじ」「小松菜」「タマネギ」「大根」「ニンジン」です。
今日は早速それを使って簡単野菜スープを作りました。
マグカップにお湯を入れ、「重ね煮」をスプーンで入れ、コンソメをちょっと入れて混ぜたらスープが完成。
簡単ですごくおいしく、温まりました。
次は、あのお店で食べたみたいに野菜いっぱいのカレーでも作ろうかな。
今日はクマ旦那さんと一日お出かけしてきました。
車で出かけたのであっちこっち渋滞渋滞。
ああ、連休中なんだなあ、と実感（笑）
お昼前から出かけて楽しい一日を過ごし、帰ってきたのは夕方になってからでした。
「楽しい一日の最後の〆に」
と、ミニストップに寄って「プレミアム和栗モンブランソフト」を食べてきました。
テレビでＣＭを見ておいしそうだなあと思い、先日友人と出かけた時に食べるぞ！と思ってたのに、出先の近くにはなかったんですよ、ミニストップ。
食べようと決めてたのに食べられないと、なんだか今までよりずっと食べたくなりまえんか？（笑）
そういうわけで、どうしても食べたかったんです！
クマ旦那さんは←の全部和栗ソフト、私は→ミックスの半分バニラでいただきました。
うん、栗、おいしい栗です。
コーンも私の好きなワッフルコーンでパリパリ。
晩秋の夜でもおいしくいただけるソフトかな。
また食べたい味でした。
先日（１７日）の日記に書いた「大根の小鉢」を使いました。
だって、一鉢欲しくなったんです（笑）
今日は「けんちん汁」と「ブリの照焼」にしたんですが、さてもう一品に何か、と考えて思い出しました。
水で戻し、お鍋でさっと炒めて味付けしたら一品の出来上がり。
すごく簡単でした。
いつもだったら色々と他の具を切る手間がいりますが、今日は戻すだけ。
「乾物を戻して使うのなら普通に切干大根で作るのと変わらないでは？」
と思っていたんですが、かなり簡単でしたね。
なんだろう、「何か一手間」を省く楽さ、そういう感じです。
もちろん、余裕がある時は自分で他の具を切って入れればいいんですが、忙しい時とかちょっとしんどい時なんかにはその一手間がすごく助かります。
それに味付けは自分の味なので、出来合いの味付けのお惣菜やレトルトとはちょっと違うのもいいかも。
本当にしんどい時はそれすら辛いでしょうが、ちょこっと「もう一品何か」と思った時用にまた買っておこうかな。
友人と「神戸ビエンナーレ」を見に行ってきました。
ずいぶんと前から誘ってもらってたんですが、閉会前（２３日までです）になってぎりぎりにやっと（笑）
兵庫県立美術館から見て、メリケンパークまで移動して一日よく歩き、すごく楽しんで、たくさんおしゃべりしてとっても楽しい一日でした。
芸術、と言われても本当に分かってるとは思えないんですが、きれいな物やかわいい物、それから意味が分からないものまでたくさんのアートに出会い、気持ちにたくさん充電できたと思います。
さて、頭や心を充電しても胃袋がからっぽだと意味が無い！
なのでもちろんおいしい物もいただかないと。
友人が少し前から行ってみたいと思っていたというお店にカレーを食べに行きました。
本当に小さいお店、テーブル１つとカウンターに５つほど席があるだけ。
でも中はアジアンテイストで私が好きな雰囲気でした。
お店の売りの野菜たっぷりの野菜カレー、あまりにたくさんの野菜が入っているのでマスターに何種類ぐらい入っているのか聞いてみたところ、
「季節によって違いますがだしに使った野菜から入れると１０種類から１５種類ぐらい」
だそうです！
ひえーすごい！
家でもちょっと真似してみようかなと思いましたが、さすがに１０種類はちとむずかしい。
そこまでではなくてもちょろっとだけ真似しよう。
ナッツも入ってました。
友人は野菜カレーに玉子が入ったバージョンです。
温泉玉子にクコの実で顔が描いてあり、ゆするとぷるぷると笑います（笑）
マスターに他にもちょっと料理のことなんかを聞き、色々参考になりました。
おいしいだけじゃなくいい勉強になりました。
芸術とおいしいもの、それから新しい知識、充実した一日でした。
