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オムレツとソーセージ

先日コストコに行った時に前から興味のあった「ジョンソンビル」のソーセージを買いました。
いつも買おうかなと思っては他に買う物があったりで条件が合わなかったんです。

何種類かあったんですがその中の「クックドブラック」をチョイス、レモン風味があっさりとおいしそう。
さっそく今日はこれを中心にメニューを考えてみました。

まず、オムレツははずせないと思った、絶対合うもの!
それからレタスとホワイトアスパラとコーンスープ!
考えて見たら朝食みたいな組み合わせになりましたが、本人が満足してるからいいんです(笑)

ソーセージは1本を6等分に切って炒めて盛り付けました。
う~んおいしい・・・他のメーカーのレモン&パセリのも好きですが、これもとっても気に入りました。
確か4種類あったはずだから、次に行った時には違う味のを買ってみようと思います。

明日の朝もこれになるかも(笑)

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今日はお茶かけて

昨日、鯛2尾を3枚におろしてもらい、アラ煮と海鮮丼にしたんですが、その時に父親がこういうことを言いました。

「熱いお茶かけてお茶漬けにしたらおいしいだろう」

おいしい、それやりましょう!

と言うことで、本日は写真のように「鯛茶漬け」に変身しました。

熱いご飯に霜降りにした鯛の削ぎ切りを乗せ、わさびとだし醤油をかけてからあつ~いお茶。

ちりちりっと縮れて・・・くれたらよかったんですが、父親は最初に一緒に出したぬたを食べてたら、

「お茶がちょっと冷めてたから白くならなかった・・・」

と、ちょっと残念だったらしい(笑)

だから先に食べればよかったのに~

まあ1尾で700円ぐらいだったからまたやります。
その時はご飯もあっつあつ、これ以上はヤケドする!というぐらいに熱くして、お茶もこれ以上はヤケドする!というぐらい熱くしてあげようと思います(笑)

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縮れても鯛!

昨日、コストコで大きなサーモンを買って帰ったわけですが、もちろん今日もまだ残ってます(笑)

酢飯も残っているのでもう一度握ってもよかったんですが、クマ旦那さんが、

「お寿司は食べ過ぎるから丼でいいよ」

と言ったもので、今日は丼でいただきました。

父親がサーモンばかりでは飽きると思い、今日は鯛か何かを一緒にとお刺身と、晩ご飯に鯛のアラでも買いましょうと魚屋さんへ。
最近はスーパーの鮮魚売り場にあまりいい魚が並んでないもので、力が入ってる時は大きめの魚屋さんのある大きいスーパーへ行きます。

鯛のお刺身とアラをカゴに入れてふと横を見ると、まるまま一匹の鯛が本日のおすすめでした。

2枚おろし、3枚おろしまではやってくれるのですが、そこから皮をひいたりお刺身用のさくにはしてくれないようです。
なのでお刺身にしたいんだがと相談してみたら、「霜降り」にするといいと教えてくれたので、早速2匹買って3枚おろしにしてもらいました。

ちょうどお刺身とアラを買ったのと同じぐらいの値段だったんですよ。
同じ価格でたくさん買えてラッキーでした♪

帰って、中骨のところも細長く切り取り、これもアラ煮の仲間入り。

背と腹に分けた上身に熱湯をかけ、皮が縮れたところで冷水にとって〆ます。
後はそぎ切りにしてサーモン、ホタテ(これも昨日好評だったので)と一緒に酢飯に盛り付け、千切りの大葉、わさび、だし醤油でいただきます。

本当に本当においしかった。
サーモンもホタテもおいしかったんですが、やっぱり鯛は腐っても、いえ縮れても鯛ですね~♪

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今日はクマの日、サーモンの日

本日はクマ旦那さんの○○回目のお誕生日です(笑)

「お誕生日のごちそうは何がいい?」

と聞いたら、考えた後でこう言いました。

「久しぶりにサーモン三昧したい」

「サーモン三昧」とは、コストコの「アトランティックサーモン」を買ってきて、家でサーモン中心の握り寿司を作り、思い切り食べること、です(笑)

ここのサーモンは直輸入で冷凍なしで日本までやってきてるので、本当においしいんです。
買うには一つが大きいので、こういう時に思い切って買わないと、普段はあまり手が出せません。
まあ、シェアできる人と行けば別ですけどね。

コストコ神戸店が出来て、今までに何回かサーモン三昧はやったことがあるんですが、ここしばらくは忙しかったり私の体調が悪かったりで遠ざかっていました。
それのイベントを私の体調が良ければ復活してほしい、とのことだったんです。

今はそのぐらいのことはできるし、昨年はちょっと色々忙しかったのもあってお誕生日を延期したりしてたので、今日は久々にやることにしました。

今朝のうちに寿司飯を作っておき、コストコでサーモン購入、帰り道に他のお店でブリとホタテも買って帰り、そのまま握り体制に入ります。

クマさんはサーモンだけでも満足なんですが、父親がもうちょっと他のを食べたいんです。
なのでブリとホタテを買って帰り、出し巻きも作りました。
本当はハマチが欲しかったんですが、なぜか今頃はハマチのお刺身があまり売ってないのでブリにしました。
なんで売ってないのかなあ、あのコリコリした食感が好きなのに。

本日のメインのサーモン山盛り握り寿司、目でだけですがお裾分けです、召し上がれ♪

 

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豚でもいいけど鶏でもね

買い物に行かずに済まそうかなと冷蔵庫を色々探ってみて浮かびました。

「産直スーパーでニンジンとピーマンを買って酢鶏を作ろう」

「酢鶏」とは、いわゆる酢豚の豚肉の代わりに鶏ムネ肉を使うだけのものです(笑)
昨日使うつもりで買った鶏ムネ肉が残ってきてるので、冷凍しようかと思ったんですがそれをメインにメニューが浮かびました♪
タマネギとキクラゲとショウガと調味料はあるからそれで晩ご飯は完璧。

そぎ切りにした鶏ムネ肉をショウガ、酒、濃口醤油につけておき、それに片栗粉を混ぜてフライパンで焼きます。
焼いたムネ肉を取り出しておき、そこで野菜を炒め、片栗粉と一緒に混ぜた調味料をからませてとろみがついたところに鶏肉をもどしてからませるだけ。

ほら、簡単に一食できた(笑)

酢豚は豚肉を揚げるので手間ですが、鶏肉だと焼くだけで火が通るので簡単なんです。
あっさりしてるし我が家ではこっちを作ることが多いかも。

お好みでからしやお酢を添えてどうぞ。

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