今日と明日、冬に戻ったように寒くなるそうです。
今日はまだいいけど明日は２月下旬だとか・・・
こうなるとまた懐かしくなるのがお鍋ですね。
実は、今年のお鍋でまだやり残していたものがありました。
「鶏団子鍋」
鶏肉をミンチにして丸めて味付けたお鍋に入れて煮る鍋物です。
ちょっと前からこれが食べたいなあと思っていたので絶好のチャンス、作ってみました。
鶏肉はムネ肉とモモ肉を合わせてフードプロセッサーでミンチに。
鶏ミンチでもいいんですが、今日はちょっとゆとりがあったので自分で作ります。
その時に青ネギの頭の青い部分とショウガも細かく刻み、ミンチと一緒に入れて酒、薄口醤油、塩で味付けて練ります。
醤油味ベースのだしが煮立ったところにスプーンで鶏ミンチを丸めて入れ、火が通ったらもう食べられます。
お好みの具材と一緒に煮て召し上がれ。
お鍋はやっぱり寒いに限ります。
冬の戻りでもう一度楽しめました。
今日は我が家では二度目のお雛様の日です。
正確に旧暦でいくと今日ではないんでしょうが、一ヶ月遅れの４月３日は旧暦のお雛様ということになってます。
我が家では３月３日にお雛様を出し、一ヶ月の間いていただいて、今日もう一度ばら寿司をお供えしてお疲れ様を言い、来年の３月３日までお休みしていただいてます。
前回作って半分冷凍しておいたばら寿司の具を出しておき、酢飯と混ぜたら簡単にできます。
いつも２度目のお雛様はちょっと楽（笑）
お刺身もちょっと乗っけて二度目のお雛様のバラ寿司の完成です。
また来年までゆっくりしていてくださいね、一ヶ月の間お疲れ様でした。
消費税増税で微妙に色々な物の値段が上がってるように感じます。
例えば、今まで税込みで１００円だったものが今度は１００円に消費税プラスで１０８円になってるような感じ。
一見すると合ってるように思えますが、よく考えると今までは税込みなので税抜きの価格は１００円以下なんですよね。
つまり前の消費税分上乗せです。
まあ、今まで上げたくても上げられないような状態だったので、この際だからと便乗値上げになったんでしょうが、なんか巧妙です（笑）
３月は色々と忙しく、増税前の買いだめにまで気持ちがいかず、ほとんど余分に買うということはしませんでした。
普段から、安い時に買う物、たとえばティッシュやトイレットペーパーや洗剤なんかは安い時にそこそこまとめ買いしているので特に買う必要もなかったせいかも知れません。
そんな中で一つだけ買った物があります。
それが写真の物、フロッシュの食器洗い用洗剤です。
昨年の秋に詰め替え用が出てからはそれを買っているんですが、今回はスプレーがついた期間限定の物を買ってしまいました（笑）
なんでかカエルの絵がついてるだけでかわいいんですよねえ。
３つ買ってあるので１つは実家に持って行ってカエルのスプレーに変えようかしら。
法事の時、色々食べる物を用意したのですが、思った通りに余りました（笑）
クマ旦那さんは作り過ぎで準備し過ぎと言ったんですが、たくさん人が集まる時は余っても足らない方が困ると思うとついつい、なんですよね。
でもそのおかげで昨日も今日もほとんど料理することなく食べられました。
今夜は写真の物がメインです。
茹でたホウレンソウが余ったので、冷凍庫にあった豚肉を解凍し、一緒に塩コショウで炒めて卵を流してほろっと混ぜて完成。
ホウレンソウを茹でるところから作ると面倒ですが、それさえあれば炒めるだけなので簡単です。
昨日の法事の時に大きなミステイクがありました。
私はクマ旦那さんと手伝ってくれたいとこの３人で残ってたので後で気がついたんですが、お墓参りに行った組が卒塔婆を持って行くのを忘れてしまったんです（笑）
まあ墓苑まで車で１０分もかかりませんし、昨日はお客さんもいてやることもあったので、またお墓参りを兼ねて明日（つまり今日）持って行こうと思ってそのままにしておきました。
そして今日、車で墓苑に行ったらびっくりです。
うちのお墓のある墓苑の参道はずらっと両側に桜の木が並び、毎年春になると参道がピンクに染まります。
少し離れたところにある公園もお花見で賑わうのですが、そこに入れなかった人がこちらにお花見に来るぐらいです。
土曜日にお墓参りの準備をしに行った時にはまだちらほらと咲いたかな、というぐらいでまだまだ開花には程遠い様子でした。
昨日は２、３分咲きぐらいだったんですが、雨の後に晴れたおかげか、今日は７、８分咲きになってました。
実は私は桜はこのぐらいが一番好きなんです。
ピンク色とまだ咲かないつぼみの濃い色が入り混じって、まだ散る桜もない様子が大好きです。
昨日卒塔婆を忘れてくれてなかったら、今日はまだやることもあるし、わざわざ墓苑に足を伸ばしてはいなかったと思います。
あちらこちら足りないことがあったとは言え、それなりにがんばったので、母がご褒美に呼んでくれたような気がしました。
参道は駐車禁止なんですが、平日の朝で他に通行する車もいなかったので、一瞬だけ路肩に車を停めてパチリの一枚です。
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