「食」カテゴリーアーカイブ

お彼岸のおはぎ

昨日は久しぶりにおはぎを作りました。
何年ぶりかなあ。

クマ旦那さんに「作ったことあったっけ?」と聞いたら「あるよ」と言ってたので、結婚してから作ったような感じなんですが、どっちにしてももう10年近くは作ってないんじゃないかなあ。

前回お赤飯を炊いた時、もち米が残ってきてどうしようかなと思ったら、クマ旦那さんが「おはぎでも作ったら」と言い、そうしてみようかなと思いました。

日曜日にあんこを炊いておき、昨日はご飯を炊いて炊きあがったら丸めて作っておいたあんこを着せたら完成です。

自分で言うのもなんですが、おいしくできた~(笑)

あんこはちょっと甘さ控えめに作ったんですが、中のご飯もうまく「半殺し」になって硬さもいい感じです。
満点の出来上がりでした♪

前日にあんこを炊いておいたからか、作るのもえらく楽でした。
これだったらまた作ろうかな、と思います。

思えばお菓子作りなんてしなくなって久しいです。
前は色々、それこそ昔は母と一緒にパンを焼いたりもしてたもんですが、時間に追われるとどうしてもそういう部分からやらなくなっていきますね。

もうちょっとゆとりのある生活をして、前みたいに色々やりたいなあ。
生活改善していきたい。

我が家のホットドッグ

図書館に行った時に寄るスーパーがあります。
いわゆる「ディスカウントスーパー」で、確か24時間営業だったような気がします。

ここに限らずコストコも他のディスカウントスーパーも、安いと言っても普通のスーパーと変わらなかったり逆に高かったりする場合もあるので、それは何回か行ってるうちにここはこれが安い、とか分かったりしますね。

ここは野菜や肉、魚、そんなものもものすごく安い。
お惣菜やお弁当も種類が多くて超安い。
そしてパンもコストコみたいに大きな袋にどんと入って安いのです。

正直、味はそこまでおいしい!というパンじゃありません(笑)
それは分かってて、それでも時々買ってみたりします。

月曜日、今回はホットドッグ用のパンを買いました。
15本入り、父親とクマ旦那さんと私、3人で5本ずつ。
1日では食べられないけど2日分はありますね。

月曜日は忙しくてホットドッグまで作れなかったんですが、昨日火曜日に中に入れるキャベツやソーセージ、からしバターなんかを準備しておきました。
そして2本ずつ作って父親にも置いて帰りました。

うちも今朝食べたんですが、パンはそこそこでも結構おいしかったですよ?(笑)

さて、明日の分は3本ずつありますが、3本はちと多いかな?
2本食べて残りは、おやつ?(笑)

たまにこういう楽しみがあるので、つい買ってしまうパンでした。

水ようかん

昨日、妹が実家に来てくれてました。

「週末におじいちゃんのところに行こうと思うけど土曜日と日曜日どっちがいい?」

と先週メールが来ました。

日曜日、父親は一人でお風呂に入ります。
日曜日のお昼にゆっくり入りたい、と。
その時にいてくれた方が気持ちが楽です。

正直、土曜日に来てくれたら土曜日半日以上と日曜日休めるので体は楽なんですが、気持ちが楽な方がいいです(笑)

そして来た時におみやげに写真のような水ようかんを持って来てくれてました。

かわいいですよね!
抹茶のとレモン味のです。
私はレモン味のをいただきました。
さっぱりしておいしかったです。

うちのご近所にはあまりいい和菓子屋さんがありません。
前は自分のところで作っていたお店が、いつからか冷凍の和菓子を置くようになりました。
他のお店のもどこも結構似たり寄ったりです。

妹の家の比較的近くにはおいしい和菓子屋さんがあるとかで、うらやましい限りです。

ご近所においしい洋菓子屋さんは増えてるのに、和菓子屋さんは減る一方。
ちょっと残念です。
スーパーとかにも色々な和菓子は置いてあるけど、どれも味はそこまでおいしいとは言い難いし。

難しいんでしょうかね、和菓子屋さんを続けるのって。
私の行動範囲でおいしい和菓子屋さんができてほしいなあ。

おかあさんのやきなす

この夏は栃木のお義母さんから3回もナスを送っていただきました。

「キュウリやスイカは全滅して」

って、お義母さん、ナスだけで十分ですよ!

野菜だけじゃなくお米やおすそ分けの洗剤やサラダ油、醤油、その他いっぱい送っていただいてます。
ありがたいけど送料がかかるので申し訳ない。

せめて傷まないうちにおいしくいただかないと。
とは思うものの、何しろ量が多い(笑)
がんばって食べないと痛んでしまう。

それで作るのが、

「ナスの揚げ浸し」

です。

常備菜に作っておいたら、みるみるうちに減ってしまってなくなりますから(笑)

今夜は「ナスの油炒め」を作ったんですが、その前にフライパンを使って「揚げ浸し」をいっぱい作っておきました。
大きな容器いっぱいいっぱいに作ったけど、何日ぐらいもつかしら?
日曜日までにはなくなってる気がするなあ。

これ、クマ旦那さんの大好物なんです。
こちらに来た時に「皮がついたままの焼きなすが好き」って言ってて、どんなのかと思ったら「揚げ浸し」と言うか「焼き浸し」と言うかで、栃木に行った時にお義母さんに作ってもらって正体が分かりました。

今夜も油炒め以外にもうれしそうに食べてました。
おいしいうちにおいしくいただきましょうね。
お義母さん、ごちそうさまです、ありがとうございました。

最近のお寿司に言いたいことが

今日は高松から伯父さんと伯母さんが来ています。

伯父さんは夜ちょっとビールを飲んで少し何かつまんで、ぐらいでいいから、と電話で言ってきました。
いつもそのぐらいです。

お刺身と、他に伯父さんが好きそうなものをちょこっと用意するんですが、今日はふと、

「お寿司にしてみようか」

という話になりました。

スーパーの魚売り場に「お魚屋さんのお寿司」というのがあったので、それを買って帰ろうかなと思って見ていたんですが、どれも私が食べられない・・・

「なんで最近のお寿司ってどれも生のエビが入ってるんだろう」

私は加熱したのは大丈夫なんですが、生のエビ・カニのアレルギーです。
食べられた頃は生のエビやカニは甘くて大好きでした。

お寿司に乗ってる茹でたエビっていまいちおいしくない気がします。
だから、アレルギーさえなかったら、今の状態は大歓迎なんですが、残念ながら食べられない。

「お魚屋さんのお寿司」じゃないお惣菜売り場のお寿司を見たら、なんか今一つぱっとしない、お客さんに出すって感じではない。
おまけにやっぱり生のエビが入ってる、なんでやねん・・・

そんなにたくさん食べないので、お寿司屋さんで頼むほどではないし、悩んだ結果、いつも通りにお刺身やその他を買って帰りました。

いつの頃からかなあ、お寿司のセットの中に生のエビが入ることが増えました。
ちょっと食べたいなと思って売り場を見ても、食べられないのが増えました。
なんでかなあ?いつからかなあ?ちょっとだけ困ってます。