昨夜は節分の巻き寿司を作りましたが、その時についでに余分に酢飯を作っておき、今日はそれをアレンジしました。
酢飯の上に刻んだ青じそを散らし、上にお刺身を乗っけてわさびを乗っけて、だし醤油をかけたらはい海鮮丼です。
魚売り場に「刺身切り落とし」というのを売ってるんですが、それを買って半分は赤だしにし、もう半分と少しお刺身を買い足して海鮮丼にしました。
お刺身の切り落としは色んな魚の色んな部位を文字通り切り落としたのをパックしてあるもの。
あまり数はありませんが、大体１パック３００円以下で２～３人分の海鮮丼ができるのでとってもお買い得なのです（笑）
海鮮丼以外にも、水に入れて煮て、赤だし味噌を溶けばおいしい赤だしにもなります。
魚からいいおだしが出るのでおいしいお味噌汁が簡単に。
あくまで切り落としなのでないことも多いですが、見つけたら一度試して損はありませんよ♪
うちは父親が赤だしが好きでクマ旦那さんは海鮮丼が大好物、いつもどっちに使うか悩んでしまいます（笑）
お刺身の切り落としでおいしい赤だし by ひよこ奥さん
お刺身の切り落としで海鮮丼 by ひよこ奥さん